Aquesta setmana hem elaborat la nostra Crema de Pastanaga.
Saps que pastanaga és un dels aliments que contenen més betacarotè, (provitamina A), un potent antioxidant que té moltíssimes propietats beneficioses per a l’organisme? etselquemenges.
Contingut
El contingut d’aquesta crema és pastanaga 43%, patata 15%, ceba 10%, aigua de cocció 43%, oli d’oliva verge menya (2%), sal i comí.
El procés d’elaboració
Per fer aquesta crema, hem netejat bé les pastanagues, les patates i les cebes. Les hem pelat i les hem tallat a petites porcions i tot cap a l’olla a coure, amb l’ordre necessari segons la delicadesa de cada verdura.
Un cop ja cuita, hem afegit un bon raig d’oli d’oliva verge en cru, hem triturat amb el turmix, i posteriorment, ho hem passat pel passapuré abans d’envasar.
Com ens la podem menjar
Heu de tastar aquesta crema tan d’hivern com d’estiu. És una crema molt lleugera que es pot prendre calenta o freda per als dies de més calor.
Us recomanem experimentar-la afegint-hi:
- Espècies: curri i/o pebre.
- Amb encenalls de pernil o daus de formatge de cabra.
- I si no sou de grans plats de cremes, amb un pot de 370 ml n’obtindreu dues racions (tipus got zurito) per fer un tast calent o fred com a entrant dels dinars/sopars d’hivern i estiu.
Mengem bo, mengem sa!
